Чай из трав: рецепт народного напитка от чайных экспертов NewTea
Народные лекари сотни лет заваривали травы, чтобы помочь организму справиться с недугами. Сегодня настои пьют не только с лечебной целью, но и ради удовольствия. Представители чайной компании NewTea рассказали, как заварить травяной чай.
До появления байхового листового чая славяне заваривали ягоды и травы, такие фитонапитки – часть кулинарной культуры. Сегодня на полках магазинов – десятки видов черных и зеленых листовых чаев, кофе, какао, однако травяные чаи по-прежнему популярны.
Виды травяных чаев
Травяной чай – название группы напитков: кроме трав для заваривания используются почки растений, коренья, кора, плоды и листья. Чего нет в этом напитке, так это чайных листьев, хотя название говорит об обратном. Чаями травяные настои называют из-за способа приготовления, ведь ингредиенты тоже заваривают.
По действию чаи из трав подразделяют на 5 категорий:
- тонизирующие;
- успокаивающие;
- профилактические;
- витаминные;
- лечебные.
Настои, которые употребляют как лекарственное средство, пьют курсом: 2–4 недели. Для профилактики простудных и других заболеваний, а также авитаминоза можно каждый день пить чаи из трав. Однако это при условии, что на компоненты напитка нет аллергии и отсутствуют противопоказания. 2–3 чашки чая – суточная норма.
Из каких растений готовят травяные чаи: 10 вариантов
В травяном чае нет чайных листьев – с этим моментом определились, а что же тогда заваривают. Чайные эксперты NewTea перечислили популярные виды растений:
Кроме традиционных трав и других растений в магазинах можно найти более экзотические чаи и купажи на основе лемонграсса, жасмина, османтуса, коричного дерева.
Как приготовить чай на травах
Правильная основа – главное условие того, что напиток получится вкусным и полезным. Для приготовления чая подходят свежие или высушенные листья, травы, плоды. Растения впитывают все вещества из почвы, грунтовых вод, осадков. Поэтому нельзя использовать растения, которые растут вдоль дорог, возле заводов, очистных предприятий.
Считается, что максимум полезных элементов в травах концентрируется в период цветения, поэтому заготавливают основу для чая весной и летом. Для заваривания подходят свежие или высушенные плоды, листья и травы. В бумажных или тканевых мешочках сухая заварка хранится до двух лет.
Заваривание травяного чая
1. Взять заварку: 10 г сухой основы – чайная ложка на 200–250 мл воды.
2. Высыпать сбор в заварник, залить водой, нагретой до 80–90°С. Часто рекомендуют использовать кипяток, но это неправильно: под действием такой температуры часть компонентов разрушается, и полезность напитка снижается.
3. Настаивать 15–20 минут.
4. Процедить чай и разлить по чашкам.
Заварить чай можно и в термосе: подходящий вариант для путешествия или отдыха на природе. Если не хватает сладости, в напиток добавляют мед, но только когда настой остынет до 40–50°С.
Если ищете напиток, который не уступает традиционному черному чаю по вкусу и целебным свойствам, попробуйте травяной чай!
Комментарии 0