Диета №7а (стол №7а): питание при нефрите

Диета №7а (стол №7а) – лечебная система питания, которую назначают при нефрите.

Данная система питания оказывает минимальную нагрузку на почки, улучшает выведение из организма продуктов обмена веществ, а также снимает повышенное артериальное давление и снимает отеки ног и других частей тела.

Стол 7а это преимущественно растительная диета с ограничением белка и исключением натрия хлорида. Также снижено количество жиров и углеводов. Исключены продукты, которые богаты на экстрактивные вещества, эфирные масла и щавелевую кислоту.

Блюда готовят без соли, отваривают, запекают или слегка обжаривают.

Период применения диеты №7а – до 20 дней, после чего обычно назначают диету №7б.

Химический состав диеты №7а:

• белки 20 г (50-60% животного происхождения, при хронической недостаточности почек 70-75 %);
• жиры 80 г (15% растительные, 85% животного происхождения);
• углеводы 350 г (80 г сахара);
• жидкость 1,2-1,5 л (в зависимости от суточного объема мочи);
• соль исключена.

Суточная норма диеты №7а: 2100—2200 ккал.
Режим питания: 5-6 раз в день.

Показания к применению диеты №7а:

• острый нефрит средней степени тяжести или тяжелой степень после разгрузочных дней;
• хронический нефрит в сочетании с резко выраженной почечной недостаточностью.

Диета №7а (cтол №7а) — продукты питания

Что можно есть при диете №7а:

Супы: учитывая количество разрешенной жидкости, овощные, картофельные, с саго и фруктовые. Можно заправлять зеленью, вываренным пассерованным луком, сметаной.

Крупы: саго, безбелковые макаронные изделия. Ограничено рис. Отваривать на воде или молоке в виде каш, пудингов, запеканок, плова или котлет.

Овощи, зелень: свежие овощи и картофель в виде различных блюд, зелень (петрушка и укроп), а также лук (вываренный и обжаренный).

Мясо, рыба: до 50-60 г брутто нежирного вида мяса или рыбы (индейки, куры, хека и т.п.). Куском или рубленые, после отваривания можно запечь или слегка обжарить.

Яйца: 1/4-1/2 яйца в день или 2-3 яйца в неделю (всмятку, омлет или в блюда).

Свежие фрукты и ягоды: различные фрукты и ягоды в свежем, сушеном или печеном виде.

Молочные продукты: 60 г (можно больше за счет исключения мяса и рыбы) молока, сливок или сметаны. Творог при исключении мяса и рыбы.

Сладости: мёд, варенье, желе, не шоколадные конфеты.

Мучные изделия: 100 г безбелкового бессолевого хлеба на кукурузном крахмале, при его отсутствии 50 г пшеничного бессолевого хлеба или других выпекаемых на дрожжах без соли мучных изделий.

Жиры: сливочное (несоленое), топленое (коровье), растительные масла.

Напитки: некрепкий чай с лимоном, соки фруктов и ягод, томатный сок, отвар шиповника, кисель, компот.

Что нельзя есть при диете №7а:

• мясные, рыбные, грибные бульоны, молочные, крупяные (кроме саго) и бобовые супы;
• крупы кроме разрешенных, обычные макаронные изделия, бобовые;
• соленые, маринованные и квашеные овощи, бобовые, щавель, шпинат, цветную капусту, грибы, редьку, чеснок;
• жирные сорта мяса и рыбы, мясо- и рыбопродукты, колбасы, консервы, копчености и др.;
• сыры;
• молочный кисель, шоколад, мороженое;
• обычный хлеб, мучные изделия с добавлением соли;
• какао, натуральный кофе, минеральную воду богатую натрием.

Диета №7а (стол №7а): меню на неделю

Диета №7а разнообразна и полезна. Ниже приведено примерное меню на неделю.

Все блюда готовить без соли, на пару, отваривать, после отваривания можно запекать или слегка поджаривать.

Понедельник

Завтрак: молочная каша из саго, чай с лимоном.
Ланч: желе.
Обед: овощной суп, картофельное пюре, куриные котлетки на пару.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: рис, винегрет (без горошка и лука), компот.

Вторник

Завтрак: паровой омлет, отвар шиповника.
Ланч: фруктовый кисель.
Обед: картофельный суп с зеленью, томатный сок.
Полдник: запеченные яблоки.
Ужин: безбелковые макароны, мясные тефтели, овощной салат с растительным маслом.

Среда

Завтрак: морковно-яблочные котлетки со сметаной, чай.
Ланч: банан.
Обед: овощной суп, индейка с овощами.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: картофельная запеканка с овощами, компот.

Четверг

Завтрак: яйцо всмятку, салат из вареной свеклы с растительным маслом, чай с лимоном.
Ланч: запеченные яблоки.
Обед: молочный суп с саго, кисель.
Полдник: фруктовый салат.
Ужин: голубцы на пару, овощи, компот.

Пятница

Завтрак: плов из саго с фруктами, чай.
Ланч: отвар шиповника.
Обед: овощной суп, рыба на пару с овощами.
Полдник: желе.
Ужин: отварной картофель со сливочным маслом, куриное суфле на пару, компот.

Суббота

Завтрак: омлет на пару, чай с лимоном.
Ланч: свежевыжатый фруктовый сок.
Обед: картофельный суп с зеленью и луком, филе индейки отварное, томатный сок.
Полдник: кисель.
Ужин: плов из риса с отварным мясом, овощной салат с растительным маслом.

Воскресенье

Завтрак: молочный суп с саго, чай.
Ланч: фрукты.
Обед: овощной суп, куриные котлетки на пару, компот.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: овощное рагу, винегрет.

Всем здоровья, мира и добра!